Föreläsning och gårdagens lunch

Gårdagens lunch bestod av mozzarella sallad med dijonevinägrett. Mozzarellan ligger i bottnen.

Veckans föreläsningar är rena sömnpiller, Arkeologi och förmedling...
Hur man kan utnyttja förmedling via nya medier, så som bloggning.
"Någon som har en blogg? Någon som följer någon blogg?"

Idag är jag ledig! Skönt.
Morgondagen består av två föreläsningar och museibesök, och fredagen består av heldags exkursion till en exploaterings utgrävning i Blekinge, skoj skoj!

Sommarkurs och dagens lunch!

Dagens lunch! Keso och grönsallad med vattenmelon.

Sommarkurs start!
Pust! Så trött, "bara" 5 veckor kvar.
Men nästa vecka börjar det roliga!
Arkeologisk utgrävning i Uppåkra.

Dagens middag och eco ägg.

Dagens middag bestod av en

Caesarsallad och yoghurtdressing. Som jag hittade i Må Bras recept databas.

4 portioner:

100 g parmaskinka
500 g grön sparris
4 skivor bröd à 25 g, ev. glutenfritt
2 romansallad
100 g hyvlad parmesanost
Yoghurtdressing:
1 avsvalnat löskokt ägg
1 tsk dijonnaise eller ½ tsk dijonsenap
2 msk olivolja
2 dl lättyoghurt, ev. låglaktos
2 msk finhackad gräslök
salt och peppar

Sätt ugnen på 175°. Lägg ut skinkskivorna på bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 15 min tills de är knapriga. Låt svalna.
Gör dressingen: Gröp ur ägget och lägg det i en mixer. Tillsätt dijonnaise och olja och mixa till en slät kräm. Rör ner yoghurt och gräslök och smaka av med salt och peppar.
Bryt bort den nedersta, träiga delen av sparrisen. Koka i lättsaltat vatten 2 min. Låt rinna av och svalna. Rosta brödet.
Fördela salladen i en vid skål. Lägg på sparris, ost, bröd och parmaskinka. Ringla dressingen över.

Eco och "när producerade" (beroende på om man tycker 7 mil är nära) ägg från min systers gård som jag plockade med mig på morsdag. Till vänster har vi kalkonägg och till höger har vi vanliga, tror jag.

 

 

 

Gårdagens middag.

Ett knippe sparris som fick småkoka i saltatvatten.
Sedan stektes lite lätt i 1msk flytande margarin, och på med lite salt och citron peppar.

Varför blogg?

Ja du, bra fråga.
Jag är kräsen, oerhört kräsen.
Det finns säkert människor som är värre, eller folk som har matallergier.
Jag vill inte äta för att äta, jag vill äta för att det är gott, tilltalande, och nyttigt.
Och det ställer till problem... Ibland... Oftast... Alltid.

Vad äter jag och vad äter jag inte?
Såhär på rak arm komme jag inte på så mycket, men en sak jag definitivt inte äter är "helt" kött. Färs går bra, så länge det inte är nötfärs.

Vi kan börja med vad jag äter:
Fågel: Föredrar fryst kycklingfilé, den färska är rätt seg, och dom ska vara putsade till perfection. Kyckling har jag nog levt på i närmare 10 år nu. Kalkon filé.
Grönsaker: Allt utom avocado, tror jag...
Fisk: Lax filé, utan skin, ben och slag. Till viss del rom, inte kaviar.
Kött: Fläsk färs... Kanske kanske kanske blandfärs, beroende på vad som lagas.
Kryddor: Här är det nog inte frågan om vad jag äter och inte äter, utan vad jag tycker om.
1. Ingefära, massor massor av ingefära!
2. Vitlök
3. Chili
4. Curry